大葉について
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ABOUT 大葉 大葉について
大葉の種類
学名: Perilla frutescens var.crispa
高さ: 30~100cm
花 : 夏~秋(7~9月)
主に食用として畑に栽培される一年草。 もっとも一般的なのが葉が緑色の「アオジソ」で、別名「大葉」といいます。 色素が多く葉が紫色の「アカジソ」は、梅漬けの着色に用いられます。



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